Українські бджолярі прогнозують суттєве скорочення виробництва меду цього року. Причини — несприятливі погодні умови, масові втрати бджолосімей після зими та отруєння хімікатами. І це не лише локальна проблема — у США та країнах ЄС ситуація ще гірша.
Про це розповів засновник господарства «Пасіка 21» Сергій Шаронін у коментарі для проєкту Kurkul.com.
Заморозки, дощі та слабке цвітіння
Уже за підсумками першого медозбору зрозуміло — з урожаєм у 2025 році буде складно. Весна виявилася однією з найгірших за останні роки: нічні заморозки, затяжне похолодання, дощі з градом — усе це знищило перший потенційний урожай.
«На Черкащині, наприклад, заморозки побили перше цвітіння, далі трималися низькі температури, які не дозволяли виділяти нектар. А коли вже почала цвісти акація — рясні дощі за кілька днів змили його повністю», — пояснив бджоляр.
Пасіки, які пережили зиму, навесні зіштовхнулись із новими викликами. Окрім примх погоди, бджолярі скаржаться на загибель комах через використання пестицидів на полях.
Надії на другий збір — примарні
Друга хвиля збору меду, яка зазвичай припадає на період цвітіння соняшнику, не вселяє оптимізму. Торік вона була посередньою через посуху, а цього року погодні ризики не зменшилися.
До того ж, соняшниковий мед менш цінний на ринку у порівнянні з акацієвим чи липовим. Відповідно, навіть якщо збір відбудеться, на ситуацію із загальним дефіцитом це суттєво не вплине.
Європа та США: ситуація ще гірша
Проблеми з медом спостерігаються не лише в Україні. Як зазначає Шаронін, у країнах Європейського Союзу, особливо у Східній Європі, перший медозбір фактично зірвано. Причини — аналогічні: погодні аномалії та загибель бджіл.
«Урожаю немає. Тобто в основних споживачів меду зі своїм виробництвом справи кепські. Це вже факт», — наголосив пасічник.
Американські пасіки також повідомляють про втрати та зниження врожайності. Таким чином, на світовому ринку формується серйозний дефіцит, який, на думку експертів, може призвести до зростання цін та зростання попиту на імпорт.
Цінність сирого меду
У зв’язку з прогнозованим дефіцитом, експерти радять звертати увагу на якість меду при покупці. Найкориснішим вважається сирий мед — той, що не проходив термічну обробку. Його можна придбати безпосередньо на пасіках або у спеціалізованих крамницях здорового харчування.
Серед найбільш популярних сортів — гречаний і акацієвий. Вони мають не лише приємний смак, а й виражені лікувальні властивості.
Американська асоціація серця підтверджує: мед знижує ризик серцево-судинних захворювань, підтримує імунітет та допомагає при застуді. Він також має заспокійливу дію на нервову систему.
Фахівці застерігають — мед може змінювати колір і консистенцію з часом, але це не впливає на його користь. Головне — зберігати його у правильних умовах та уникати підробок.
Залишити коментар